日本には、夏の厳しい暑さを和らげてくれる、さっぱりとして美味しい食べ物がたくさんあります。そこで今回は、冷やし中華から、口当たりが軽く涼しげなデザートまで、暑い夏の日にぴったりの食べ物を5つ紹介したいと思います。
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ざるそば
「ざるそば」は、多くの日本人に親しまれている関西発祥の食べ物です。
竹ざるに盛られた冷たいそばに、醤油、出汁、みりんで作った「つけ汁」が付いています。
海苔、わさび、ネギが薬味として添えられていることが多いようです。
「ざるそば」の原料であるそば粉には、ビタミンBやミネラル、食物繊維が豊富に含まれています。カロリーも低く、グルテンも含まれていません！他の麺類に比べると、ずっとヘルシーなんですよ。
日本人は、夏の暑い日に、この「さるそば」を食べるのが大好きです。冷えた麺は、食欲をそそりますし、暑い中でのクールダウンにも役立ちます。
麺とさっぱりしたつけ汁が涼感をもたらし、暑さをしのぐのに理想的な夏の食べ物となっています。あっ そうそう、天ぷらやとろろをトッピングしている「ざるそば」もありますよ。
冷やし中華
東京発祥の「冷やし中華」も、暑い夏にぴったりの麵料理です。
冷たい麵の上に、薄くスライスしたキュウリ、人参、ハム、卵、カニ、紅ショウガなど、色とりどりの具材を乗せた後、しょうゆ、酢、ごま油などの調味料を合わせて作ったタレを和えて食べます。ゴマがトッピングされ、香ばしい香りとさっぱりした味が楽しめます。冷たいスープと一緒に出されることが多いようです。
とはいえ、この「冷やし中華」のレシピは必ずしも具材にこだわる必要はありません。好きなトッピングを使って、自由にアレンジする事ができます。例えば、豆腐や大豆製品を乗せて、ビーガン風に作ってみてはどうでしょうか。
「冷やし中華」は、美味しいだけでなく、彩りが豊かで私たちの目も楽しませてくれます。暑食感、風味、食材の組み合わせは、暑い夏をしのぐのに最適な料理となっています。ぜひ試してみて下さいね。
ゴーヤ
ゴーヤは、沖縄の食べ物です。日本では、夏によく食べられています。
独特の苦みと凸凹した外観が特徴で、サラダや炒め物、巻きずしの具にも使われています。そうそう、ゴーヤを使った料理といえば、切ったゴーヤと豆腐、卵、豚バラ肉を合わせて炒める「ゴーヤチャンプル」が有名です。付け合わせに、みそ汁や炊き込みご飯が出てくることもありますよ。
炒めたり、サラダに入れると、ゴーヤの苦みとさっぱりとした味わいが楽しめます。
また、体感温度を下げる、血糖値の上昇を抑える、消化不良を改善するなど、高い健康効果も期待できます。暑い夏の日に食べるには、まさにぴったりの食べ物ではないでしょうか。
冷奴
冷奴は、日本の食卓でよく見かける食べ物です。冷たい絹豆腐の上に、おろししょうが、刻みねぎ、鰹節、醤油などをかけてそのまま食べます。なんともシンプルですよね。
特に、絹のようになめらかな舌触りがたまりません。それに、冷奴にのせるトッピングを変えれば、好きなようにアレンジすることができます。どんな調味料と合わせてもおいしく食べられるので、地域ごとに様々なアレンジが加えられているなんて事もあるかもしれませんね。そうそう、付け合わせに枝豆が添えられる事もよくあります。
冷奴は手軽に調理できるだけでなく、ひんやりとしてなめらかな食感が楽しめます。また、口当たりがよいので、ヘルシーでさっぱりとした食事を楽しみたいときや、前菜としても使えます。
水信玄餅
水信玄餅は、山梨が発祥の地です。なんともユニークで、涼しげな見た目をしています。これほど涼しげなデザートは、そう見かけませんよね。これこそ、夏に食べるべき和菓子ではないでしょうか！
ミネラルウォーターと寒天で作られているので、全体が透き通って見えます。まるで、天から降ってきた雨粒のようです。葉っぱが添えられると、この世のものとは思えない美しさですよね。
ほとんどの人は、きな粉と黒蜜をかけて食べます。ほのかな甘さと繊細な食感が特徴で、暑くてもさっぱりと食べられますよ。
ただし、30分ほどで溶けだし、寒天がしぼんでしまうので、美しい見た目を堪能できる時間はどうしても限られてしまいます。だからこそ、特別感が増すのかもしれませんね。
外観が美しく、特徴的であることから、よくインスタグラムなどのSNSで取り上げられています。夏は、涼しげで口当たりの軽いデザートとして、よく食べられているそうですよ。
今回は、暑さを乗り切るためにぜひ食べてほしい、さっぱりとした食感が楽しめる食べ物を5つ紹介しました！
そば粉で作られた「ざるそば」、彩り豊かな「冷やし中華」、独特の苦みがある「ゴーヤチャンプル」、シンプルな「冷奴」、見た目が美しい「水信玄餅」には、日本の食文化の多様性と創造性が垣間見られます。うだるように暑くても、気持ちよく食べられますよ。
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