Khi cái nóng mùa hè trở nên gay gắt, Nhật Bản có sẵn một loạt các món ăn giải khát ngon miệng giúp làm dịu nhiệt độ oi bức. Từ mì lạnh đến các món tráng miệng thanh nhẹ và mát lạnh, dưới đây là top 5 món ăn mùa hè của Nhật, hoàn hảo cho một ngày hè nóng nực. 

Nếu bạn đang tìm một khởi đầu mới trong mùa hè này, Village House có rất nhiều lựa chọn nhà ở cho thuê trên khắp nước Nhật 

Mì lạnh Zaru Soba 

Có nguồn gốc từ vùng Kansai, mì lạnh zaru soba là một món ăn phổ biến của Nhật gồm mì kiều mạch ướp lạnh được phục vụ trên khay tre. 

Nhiều người Nhật thích ăn zaru soba vào những ngày hè nóng nực – món mì lạnh vừa là cách hoàn hảo để hạ nhiệt vừa là một bữa ăn ngon lành bổ dưỡng và mát lạnh. 

Mì ăn kèm với nước chấm làm từ nước tương, dashi (cá khô) và rượu mirin. Món ăn đơn giản nhưng đầy hương vị này thường được bày ra dĩa với hành lá trang trí, wasabi và rong biển nori. 

Mì soba tốt cho sức khỏe hơn các loại mì khác vì chúng được làm bằng bột kiều mạch, có ít calo hơn và nhiều chất dinh dưỡng hơn như Vitamin B, các loại khoáng chất và chất xơ. Chúng cũng không chứa gluten! 

Zaru soba là một món ăn lý tưởng cho mùa hè vì là món mì ướp lạnh và nước chấm thanh mát mang lại cảm giác mát lạnh giúp bạn chống lại cái nóng mùa hè. Các loại soba zaru có thể có lớp topping phủ bên trên như tempura hoặc khoai lang nghiền. 

Hiyashi Chuka 

Bắt nguồn từ vùng Tokyo, mì hiyashi chuka là một món mì kích thích vị giác và sảng khoái, là món ăn hoàn hảo cho những ngày hè nóng nực. 

Theo truyền thống, hiyashi chuka là mì ramen ướp lạnh bên dưới nhiều loại nguyên liệu nhiều màu sắc khác nhau như dưa leo thái lát mỏng, cà rốt, giăm bông, trứng, cua và gừng ngâm. 

Tuy nhiên, công thức này rất dễ chỉnh sửa và bạn có thể chọn phần topping bên trên của riêng mình, thậm chí biến nó thành món ăn chay. Sao bạn không thử thêm đậu hũ, hoặc một số thực phẩm giàu protein từ đậu nành để làm tăng thêm hương vị? 

Món ăn được phủ một loại nước sốt thơm mặn mặn chua chua làm từ nước tương, giấm, dầu mè và các gia vị khác. Hiyashi chuka thường được trang trí bằng hạt mè và ăn kèm với súp lạnh. 

Món ăn này không chỉ làm thỏa mãn vị giác mà còn là một bữa tiệc mãn nhãn. Sự kết hợp giữa kết cấu, hương vị và các nguyên liệu ướp lạnh khiến nó trở thành món ăn được ưa chuộng để chống lại cái nóng ngày hè. 

Goya / khổ qua 

Có nguồn gốc từ vùng Okinawa, goya, còn được gọi là khổ qua hoặc mướp đắng, là một thành phần phổ biến trong ẩm thực mùa hè của Nhật Bản. 

Loại rau củ độc đáo này có vị đắng đặc trưng và bề ngoài thô ráp, sần sùi. Nó thường được dùng trong các món xào, salad, và thậm chí dùng làm nhân cho cuộn sushi. Món ăn nổi trội nhất làm từ loại cây này được gọi là goya champuru, một món xào với đậu hũ, trứng và thịt ba chỉ, dùng với cơm trắng và súp miso. 

Goya được cho là có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm khả năng làm mát cơ thể, giảm lượng đường trong máu và hỗ trợ tiêu hóa. Điều này làm cho nó trở thành nguyên liệu món ăn hoàn hảo cho ngày hè nóng bức. 

Dù bạn thưởng thức bằng cách xào hay làm món salad giải nhiệt mùa hè, goya sẽ tạo thêm vị đắng và hương vị tươi mát cho bữa ăn ngày hè của bạn. 

Hiyayakko 

Hiyayakko, còn được gọi là đậu hũ lạnh, là một món ăn đơn giản và phổ biến được thưởng thức trên khắp Nhật Bản trong những tháng hè nóng bức. Nó bao gồm đậu hũ lạnh, đậu hũ mềm với nhiều loại topping khác nhau như gừng nạo, hành lá xắt nhỏ, cá ngừ bào vảy hoặc nước tương. 

Bạn sẽ thích hương vị mềm mại và mượt mà của nó, và nếu bạn muốn ăn hiyayakko theo cách riêng của mình, hãy thoải mái biến tấu lớp topping bên trên. Hiyayakko cực kỳ đa dạng và mỗi vùng miền có thể có lớp topping ưa thích khác nhau tùy theo khẩu vị địa phương đó. Nó thường được ăn kèm với đậu nành Nhật edamame. 

Món ăn giải nhiệt này không chỉ dễ chế biến mà còn có tác dụng thanh nhiệt, giải khát trong ngày hè oi bức. Hương vị nhẹ nhàng và tinh tế của nó khiến nó trở thành lựa chọn phổ biến cho những ai đang tìm một món ăn vặt lành mạnh và sảng khoái hay món khai vị ngon dịu. 

Bánh giọt mưa (Mizu Shingen Mochi) 

Có nguồn gốc từ tỉnh Yamanashi, bánh giọt mưa, còn được gọi là Mizu Shingen mochi, là một món tráng miệng mùa hè độc đáo và đẹp mắt. Không món nào có thể so sánh với bánh giọt mưa! 

Món tráng miệng này được làm từ nước khoáng và bột rau câu agar, tạo cho nó vẻ ngoài trong suốt giống như giọt mưa, và nó thường được đặt trên một chiếc lá, khiến nó có vẻ ngoài đẹp mắt, khác lạ. 

Bánh giọt mưa thường được ăn kèm với kinako (bột đậu nành rang) và kuromitsu (xi-rô đường đen). Nó có kết cấu tinh tế và vị ngọt thanh dịu, làm cho nó trở thành một món ăn sảng khoái vào một ngày hè nóng nực. 

Món tráng miệng này sẽ tan thành nước trong vòng 30 phút sau khi dọn lên, vì vậy bạn chỉ có thể thưởng thức vẻ đẹp của nó trong thời gian ngắn. Nhưng, điều này càng làm tăng nét độc đáo của bánh. 

Bánh giọt mưa đã trở thành hiện tượng trên Instagram nhờ vẻ ngoài mê hoặc và thường được thưởng thức như một món tráng miệng mát lạnh trong những tháng mùa hè. 

Món ăn giải nhiệt mùa hè 

Năm món ăn tươi mát cho mùa hè hàng đầu Nhật Bản này rất ngon và chúng sẽ giúp bạn chống lại cái nóng bức của mùa hè! 

Cho dù đó là món mì kiều mạch ướp lạnh zaru soba, món mì salad sắc hương đủ đầy hiyashi chuka, vị đắng độc đáo của goya, sự đơn giản của hiyayakko hay món bánh giọt mưa có hình ảnh độc đáo đẹp mắt, những món ăn này đều thể hiện sự đa dạng và sáng tạo của ẩm thực Nhật Bản đồng thời mang đến cảm giác sảng khoái thư giãn trong những tháng hè oi ả. 

Nếu bạn muốn chuyển nhà hè này, Village House có rất nhiều lựa chọn nhà ở để cho thuê trên khắp nước Nhật.