Type and hit ENTER
  • Trang chủ
  • Phụ lục
    • Cuộc sống Chung cư ở Nhật
    • Mẹo chuyển nhà
    • Thiết kế nội thất
    • Chỉ dẫn địa phương
  • Đi đến Village House
  • Thông tin Công ty
  • Chính sách bảo mật
KẾT NỐI
Facebook
Instagram
  • Trang chủ
  • Cuộc sống Chung cư ở Nhật
  • Mẹo chuyển nhà
  • Thiết kế nội thất
  • Chỉ dẫn địa phương
  • Đi đến Village House

VI

  • 日本語
  • ENG
  • PT
  • VI
Chỉ dẫn địa phương

Hướng dẫn về dao Nhật

2022-03-10
Bộ dao làm bếp

Dao Nhật

Dường như văn hóa Nhật Bản đang ngày càng trở nên phổ biến hơn trên toàn cầu. Quốc gia này vang danh khắp thế giới về ẩm thực, về cảnh sắc thiên nhiên và bốn mùa tuyệt đẹp, về phong cách thời trang kiến tạo xu hướng, và tất nhiên là còn về anime và manga nữa. Vậy xu hướng nổi bật tiếp theo của Nhật Bản sẽ là gì? Bạn có tin hay không thì tùy, nhưng mọi người đang say mê các loại dao Nhật đấy!

Nhiều người đang bắt đầu chú ý đến những thợ thủ công bậc thầy ở Nhật Bản chế tác các dụng cụ nấu ăn chất lượng cao cấp nhất thế giới. Ngày càng có nhiều người mua dao ở quốc gia này hơn bao giờ hết – và liệu ai có thể chê được khi ở đây có những khu nổi tiếng thế giới như thành phố Sakai nơi chế tác và bán những loại dao thủ công tuyệt tác?

Sau khi đọc bài viết này bạn sẽ biết tại sao có rất nhiều loại dao Nhật khác nhau và chúng được thiết kế như thế nào để phù hợp với các món ẩm thực kinh điển. Chúng tôi sẽ đề cập đến tất cả các kiểu dao Nhật cổ điển cũng như giới thiệu các loại dụng cụ mài dao tương thích.

Hãy nhớ rằng, các loại dao Nhật khác với các loại dao của phương Tây, vì thế mỗi loại cũng sẽ có cách dùng khác nhau nhé!

Dao Nhật

Đâu là sự khác biệt giữa dao Nhật và dao phương Tây?

Hagane (鋼) là tên của một loại thép được sử dụng để làm dao ở Nhật Bản. Vật liệu này được rèn thành nhiều lớp, tạo nên phần lõi siêu cứng và lớp ngoài dễ uốn cong hơn. Kết quả thu được là một con dao mạnh mẽ với lưỡi dao cực kỳ sắc bén.

Do kim loại được sử dụng ở Nhật Bản mềm hơn so với kim loại được sử dụng trong dao phương Tây, nên các đầu bếp ở đây nổi tiếng về sự chăm chút khi sử dụng dao. Họ thường xuyên mài dao và không bao giờ ngâm dao trong nước vì có thể khiến dao bị rỉ sét.

768x300 vi

Dao Nhật có cấu tạo rất giống với kiếm samurai: chúng đều có một cạnh được mài sắc ở một mặt của lưỡi dao, trong khi mặt còn lại hoàn toàn phẳng. Đặc điểm của dao Nhật rất lý tưởng để cắt lát mỏng và chính xác – chẳng hạn như làm sashimi (cần thái rất mỏng thịt hoặc cá). Điều này nghĩa là dao làm bếp Nhật sẽ rất phù hợp với những đầu bếp gia đình đang tìm một loại dao có thể cắt lát mỏng và chính xác hơn.

Dụng cụ mài dao kiểu Nhật

                                                     

Dụng cụ mài dao kiểu Nhật

Mặc dù dao làm bếp Nhật Bản rất nổi tiếng với lưỡi dao sắc bén, nhưng chính thiết kế này lại khiến nó khó mài hơn so với dao phương Tây. Dụng cụ mài dao kiểu Nhật là một bộ các loại đá mài đặc biệt. Những viên đá này có ba “mức độ”: thô, trung và tinh. Bạn cần sử dụng cả ba loại khi mài dao, và các đầu bếp Nhật Bản phải thực hiện việc này mỗi ngày.

Dao làm bếp Nhật cần được giữ gìn bảo quản thường xuyên hơn so với dao phương Tây. Bạn nên cân nhắc điều này khi mua dao ở đất nước này nhé, vì bạn sẽ không muốn chi hàng đống tiền cho một con dao chuyên dụng rồi để mặc nó bị hư hỏng.  

Tuy nhiên, không cần phải là một đầu bếp chuyên nghiệp để có thể bảo quản một con dao Nhật! Bạn chỉ cần dành ra một ít thời gian để chăm chút chúng, thế là bạn sẽ có thể bảo dưỡng dao và sử dụng nó như bất kỳ loại dao làm bếp nào khác. Vậy – đâu là dao Nhật tốt nhất cho bếp gia đình?

Dao Nhật tốt nhất cho bếp gia đình

Nhiều người bắt đầu tìm mua dao Nhật bởi họ yêu thích món ăn của đất nước này nhưng bạn không cần phải am hiểu ẩm thực Nhật Bản mới có thể sở hữu một con dao Nhật! Có nhiều loại thích hợp cho một đầu bếp tại gia và có thể được sử dụng cho các món ẩm thực khác. Dù là đầu bếp chuyên nghiệp hay đầu bếp gia đình, chắc chắn sẽ có một con dao Nhật phù hợp với bạn. Dưới đây là ba kiểu dao phù hợp với bất kỳ bếp gia đình nào.

Các loại dao Nhật

Dao Nhật tốt nhất cho bếp gia đình: Dao Santoku

Dao Santoku được biết đến như một loại dao “đa năng”, nghĩa là có thể được sử dụng chế biến cho tất cả các món ăn. Đây là con dao đầu tiên mà bếp gia đình nên sở hữu nếu họ muốn tìm một con dao phù hợp với mọi kiểu nấu nướng.

Dao Santoku là loại dao phổ biến nhất ở Nhật Bản vì tính hữu dụng của nó. Loại dao này sử dụng tốt khi thái thịt, cá hoặc rau. Với phần bản lưỡi dao khá rộng so với các loại dao Nhật khác, dao Santoku cũng rất phù hợp để chặt và có thể chịu đựng được lực mạnh.

Chúng tôi tin rằng dao Santoku là loại dao Nhật tốt nhất cho bếp gia đình của bạn.

768x300 vi

Dao Nhật tốt nhất cho bếp gia đình: Dao Nakiri

Loại dao này phù hợp cắt rau củ. Cho dù đó là gọt, cắt hay thái, nó đều có thể hoàn thành công việc của mình. Vì loại dao này mỏng hơn dao Santoku, nên bạn sẽ có thể thái những lát mỏng – tương tự như cắt sashimi.

Dao Nakiri không giống như các loại dao khác ở chỗ lưỡi của nó có hình vuông ở cuối dao chứ không cong hoặc nhọn như dao phương Tây. Chính thiết kế độc đáo này là lý do khiến mọi người yêu chuộng mua dao ở Nhật Bản. Các loại dao Nhật sẽ trông đặc biệt hơn nhiều khi đặt cạnh dao phương Tây đấy.

Dao Nhật tốt nhất cho bếp gia đình: Dao Deba

Dao Deba có thể trông nhỏ và xinh xắn khi đặt cạnh dao Santoku, nhưng nó lại là một con dao cực mạnh. Lưỡi của nó dày hơn nhiều và được thiết kế để chịu va đập mạnh hơn. Dao Deba được sử dụng để cắt, cạo và cắt xuyên qua được xương cá cứng. 

Dao Deba là một con dao đặc biệt hơn dao Nakiri hay dao Santoku, nhưng với bất kỳ ai muốn sở hữu một bộ sưu tập dao Nhật cổ điển, thì một chiếc dao Deba sẽ là sự hoàn thiện đầy thú vị cho bộ sưu tập của bạn.

Cửa hàng Dao Nhật

Mua dao ở Nhật Bản

Loại dao nào sẽ phù hợp với bạn? Cách tốt nhất để chọn một con dao là tận tay trải nghiệm và cảm nhận. Tay cầm như thế nào? Độ nặng của dao? Hãy nhớ rằng, những nghệ nhân chế tác dao Nhật Bản luôn tự hào về những con dao của họ, và họ có thể chế tác một con dao hoàn hảo dành riêng cho bạn – nếu đó là điều bạn muốn. Hãy trò chuyện với nghệ nhân làm dao và kể cho họ nghe về những món ăn mà bạn thích nấu.

Nếu bạn quan tâm đến việc mua dao ở Nhật Bản, thì ở hầu hết các thành phố của quốc gia này đều có nhiều chỗ sản xuất dao. Chúng tôi khuyên bạn nên tìm đến các thợ thủ công địa phương hơn là đi đến các chuỗi cửa hàng lớn – bằng cách này, bạn sẽ có thể trao đổi được với thợ làm dao và nhận được chính xác những gì mình muốn.

Có rất nhiều khu chế tác dao tuyệt vời trên khắp Nhật Bản. Như thành phố Sanjo ở Niigata, thành phố Seki ở Gifu. Ở Osaka, các loại dao Sakai được biết đến là một trong những loại dao tốt nhất ở xứ sở hoa anh đào. Dù bạn ở đâu, hãy tìm đến những người thợ thủ công Nhật Bản để đặt riêng một con dao theo gu của mình. Chúc bạn may mắn và tận hưởng việc nấu nướng nhé!

2022-03-10
Email
Bài trước
Thời điểm chuyển nhà vào mùa xuân ở Nhật Bản
Bài tiếp theo
Bạn cần thanh toán những hóa đơn nào khi thuê nhà ở Nhật Bản?
Image Not Found On Media Library

BẢNG XẾP HẠNG
  • cristian tarzi 11yZ43jn664 unsplash
    Top các địa điểm mua sắm đồ nội thất ở Nhật Bản
    2023-01-10

    Cho dù là bạn mới chuyển tới Nhật Bản sinh sống và cần sắm s…

  • image1 3
    Bất động sản cho thuê nhìn từ góc độ nuôi thú cưng
    2022-12-28

    Bất động sản thân thiện với thú cưng là gì? Gần đây, do ả…

  • Thumbnail 2
    Thực phẩm cần thiết cho trường hợp khẩn cấp
    2022-11-28

    Trong văn hóa đại chúng, Nhật Bản được cả thế giới biết đến …

  • Apartment room Plan
    Các loại căn hộ ở Nhật Bản
    2022-04-11

    Khi tìm thuê căn hộ ở Nhật, bạn sẽ gặp phải những thuật ngữ …

  • Taking Inventory of your Belongings
    Bạn đang muốn rời Nhật Bản? Cách chuyển đồ đạc khi về nước
    2022-03-21

    Cũng giống như sống ở Nhật Bản là một giấc mơ thành hiện thự…

TÌM KIẾM
Image Not Found On Media Library

INSTAGRAM

villagehousejp

🇬🇧EN 🇧🇷PT Below ⬇️⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣ホウホウ!素敵なお部屋を見つけたぞ!ビレッジハウス金屋(富山県黒部市)✅ 2Kのお部屋 ✅ 日当たり良好 ✅ 電鉄黒部駅から徒歩15分👉 詳しくはプロフィールのリンクから!🇬🇧 Hoot hoot! I love finding great apartment deals! Village House Kanaya in Kurobe-shi, Toyama Prefecture ✅ 2K ✅ Good sunlight ✅ 15 minutes walk from Dentetsu Kurobe Station 👉 Tap the link in our profile to learn more!🇧🇷 Queente! Queente! Eu adoro encontrar boas ofertas de apartamentos! Village House Kanaya, em Kurobe-shi, na província de Toyama ✅ Apartamentos de 2K ✅ Boa iluminação natural ✅ A 15 minutos de caminhada da estação Dentetsu Kurobe 👉 Clique no link em nosso perfil para saber mais!
🇬🇧EN 🇧🇷PT Below ⬇️⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣こちらは、雪で真っ白な郡上八幡城(岐阜)です🤍ビレッジハウス八幡2号棟の近くにあります。🇬🇧 Gujo Hachiman Castle in Gifu Prefecture, near Village House Hachiman Dai 2, all in white. 🤍🇧🇷 Castelo Guji Hachiman, todo de branco, na província de Gifu, perto da Village House Hachiman Dai 2🤍📸 @ozirom
🇬🇧EN 🇧🇷PT Below ⬇️⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣美しい氷柱を見に行きたい人は、今が絶好の機会ですよ!🧊🇬🇧 Now is the perfect time to see spectacular icicles in several places across Japan! 🧊🇧🇷 Agora é a época perfeita para apreciar pingentes de gelo em diversos locais ao redor do Japão 🧊🎥 @yakitoriking1
🇬🇧EN 🇧🇷PT Below ⬇️⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣こちらは、京都にある「由岐神社」です。粉雪で真っ白に覆われた鳥居は、なんとも趣がありますよね❄️🇬🇧 Beautiful Yuki Shrine in Kyoto, covered in powdery snow ❄️🇧🇷 O belo Santuário Yuki, em Quioto, coberto de neve fina ❄️📸 @football.lover.ryo.119
🇬🇧EN 🇧🇷PT Below ⬇️⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣びれじろー君の日記より📖今日は、ビレッジハウス品川八潮タワーをチェック🦉 3DK、2LDKのお部屋 🦉 広々としたお部屋 🦉 エレベーター有 今日も素敵なお部屋を見つけたぞ!ホウホウ!👉 詳しくはプロフィールのリンクから!🇬🇧 Excerpt from Ville-Jiro-kun's Diary 📖 I took a tour of Village House Shinagawa Yashio Tower today 🦉 3DK, 2LDK 🦉 Spacious apartments 🦉Elevator. It's a great deal! Hoot hoot! 👉 Tap the link in our profile to learn more!🇧🇷 Extraído do diário de Ville-Jiro-kun 📖 Hoje eu fiz uma visita ao Village House Shinagawa Yashio 🦉 Apartamentos de 3DK e 2LDK 🦉 Apartamentos espaçosos 🦉Elevador. É uma ótima oportunidade! Queente! Queente! 👉 Clique no link em nosso perfil para saber mais!
🇬🇧EN 🇧🇷PT Below ⬇️⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣富士山を背景に、忠霊塔を望む景色はなんとも壮観です。日本を象徴する絶景といえるかもしれませんね!🗻🇬🇧 Chureito Pagoda with Mount Fuji in the background might be the most famous view in Japan! 🗻🇧🇷 O Pagode Chureito com o monte Fuji de pano de fundo pode ser uma das vistas mais famosas do Japão! 🗻🎥 @gu3.the.explorer
🇬🇧EN 🇧🇷PT Below ⬇️⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣こんなふうに、週末を過ごしてみてはいかがでしょうか?😌@preaw_sirii さんより素敵な動画をお借りしました。どうも有難うございます🎥!🇬🇧 Wouldn’t it be nice to spend a weekend like this? 😌🇧🇷 Não seria legal passar um fim de semana assim? 😌
🇬🇧EN 🇧🇷PT Below ⬇️⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣びれじろー君のメモより📒 ホウホウ!事例:ビレッジハウス小島🔍場所:静岡県静岡市 ✏️ 2Kのお部屋 ✏️ 日当たり良好 ✏️ 最寄りのコンビニまで徒歩3分👉詳しくはプロフィールのリンクから!🇬🇧 Ville-Jiro-kun Notes📒 Hoot Hoot!Case study: Village House Ojima 🔍 Location: Shimizu-ku, Shizuoka-ken ✏️ 2K ✏️ Good sunlight ✏️ only 3 a minutes walk to the nearest convenience store👉 Tap the link in our profile to learn more!🇧🇷 Notas de Ville-Jiro-kun 📒 Queente! Queente!Caso estudado: Village House Ojima 🔍 Localização: Shimizu-ku, Shizuoka-ken ✏️ Apartamentos de 2K ✏️ Boa iluminação natural ✏️ A apenas 3 minutos de caminhada da loja de conveniências mais próxima 👉 Clique no link em nosso perfil para saber mais!
Follow on Instagram
KẾT NỐI
Facebook
Instagram

Sign up for the latest blog updates below! 新しいブログが投稿されたらお知らせします! Ser notificado quando novos blogs forem postados! Được thông báo khi blog mới được đăng!

  • Về công ty
  • Chính sách Bảo mật

©VILLAGE HOUSE. All rights reserved

Hướng dẫn về dao Nhật