Há diversas coisas que nós podemos aproveitar nos meses de inverno. O Ano Novo, Natal, outros festivais de inverno, esportes de neve, viagens de inverno, pratos deliciosos de inverno além de também passar algum tempo relaxando em casa! Para comemorar esta época, há uma grande variedade de deliciosos doces japoneses tradicionais de inverno, sobre os quais falaremos. Se você não tiver nada programado para esse inverno, nós recomendamos que você experimente algumas dessas delícias!

Oshiruko

Oshiruko é um doce de inverno único que consiste em uma sopa doce tradicionalmente servida quente no inverno, embora também possa ser servida fria. Também é conhecido como Zenzai na região oeste do Japão.

A parte da sopa do Oshiruko é feita de feijão azuki vermelho que é fervido em um caldo de água e açúcar para consistir em uma sopa ou pasta grossa. O prato é completado com bolinhos de arroz na sopa. O mochi geralmente é torrado antes de ser colocado na sopa. Coberturas adicionais também são populares, com muitas pessoas gostando do prato com nozes. No oeste do Japão, o feijão azuki é deixado inteiro, que é o que chamamos de versão Zenzai desse doce de inverno. Porém, no leste do Japão, o feijão vermelho é amassado, e é isso que faz o prato chamado Oshiruko.

Oshiruko é geralmente apreciado entre as refeições. Você pode encontrá-lo na maioria dos lugares nos meses de inverno, até mesmo em máquinas de venda automática. O oshiruko é mais delicioso quando feito na hora, então não deixe de experimentá-lo em um restaurante neste inverno!

Monaka

Monaka é um tipo de wagashi particularmente popular no inverno, embora muitas pessoas gostem de apreciá-lo durante o ano inteiro! Os doces Monaka são um sanduíche tipo biscoito feito de recheio de pasta de feijão vermelho azuki entre duas bolachas de bolo de arroz feitas de mochi.

Tradicionalmente, o monaka tem o formato quadrado com bordas arredondadas. No entanto, eles possuem uma grande variedade de formas e tamanhos, de círculos a flores, ou até personagens e temas sazonais.

O monaka wagashi inspirou até sorvetes. Na maioria das lojas de conveniência e supermercados, você poderá encontrar sanduíches de sorvete monaka. Embora não haja pasta de feijão vermelho, eles ainda são muito deliciosos, por isso recomendamos que você experimente as duas versões!

Dango

Um dos wagashi mais icônicos são os dango, e combinam muito bem com chá verde. Esses bolinhos de farinha de arroz são servidos no espeto, geralmente em espetos com três a cinco bolinhos.

Dango é uma delícia de comer não só porque é macio, mastigável e delicioso, mas também é muito fácil de comer andando, graças ao espeto, tornando-se um lanche popular para festivais e outras celebrações envolvendo barracas de comida.

Eles vêm em uma grande variedade de sabores e tipos. Acredita-se que o Mitarashi Dango tenha sido a versão original, surgido em uma casa de chá em Quioto, eles são cobertos com molho de soja doce e viscoso. Algumas das variedades de dango mais populares incluem Goma Dango, que é coberto com sementes de gergelim, Shoyu Dango, que é coberto com molho de soja e grelhado, Anko Dango, coberto com pasta de feijão vermelho, Denpun Dango, que é uma especialidade de Hokkaido feita de batata farinha e feijão doce cozido.

Os dango também são uma oferenda para divindades em ocasiões festivas. Além disso, eles podem ser encontrados durante a caminhada no Monte Takao, localizado à oeste de Tóquio.

Daifuku Mochi

Outra das guloseimas wagashi mais queridas são os daifuku mochi. Assim como o dango e outros mochi, eles também são feitos de farinha de arroz e combinam bem com chá verde. Eles são muito parecidos com o mochi clássico e são recheados e às vezes com sabores diferentes. Você pode encontrar sabores como o de chá verde matcha daifuku, assim como kinako (farinha de soja) daifuku, yomogi (artemísia japonesa) daifuku e muito mais.

Daifuku mochi, geralmente abreviado como daifuku, é mais comumente recheado com pasta de feijão branco ou, às vezes, com pasta de feijão vermelho. Existem muitas versões de daifuku, às vezes a pasta de feijão é trocada por sorvete, creme de caramelo, sabores de café e muito mais. Daifuku de frutas também é um doce popular. Ichigo daifuku, um daifuku com um recheio de um morango dentro, é uma das guloseimas de inverno mais populares nesta lista por um bom motivo. A combinação de sabores de frutas frescas e doces combina perfeitamente com a maciez do doce daifuku mochi.

Karinto

Karinto é um doce de inverno popular no Japão feito de farinha de trigo, açúcar e fermento, que é então coberto com xarope de açúcar mascavo antes de endurecer. Eles são parecidos com biscoitos, com uma textura doce e crocante.

Há um elemento único de sabor no karinto devido ao contraste da farinha com a calda. Karinto, hoje em dia, vem em vários sabores como amendoim, sementes de gergelim, chá verde, farinha de trigo sarraceno e vegetais.

Karinto crocante, dango com nozes, monaka macio, daifuku mochi colorido ou frutado e oshiruko quente, há opões para todos os gostos!

Se você ainda não percebeu, a maioria dos wagashi que sugerimos apresenta algum tipo de pasta de feijão e farinha de arroz. Estes são dois ingredientes muito populares que são símbolos preciosos na religião xintoísta. A maioria dessas guloseimas de inverno existe há gerações, o que as torna ainda mais especiais. Esses wagashi definitivamente ajudarão você a adoçar a estação fria, então experimente-os enquanto se aconchega em seu apartamento! Aproveite o inverno!