Tỉnh Aichi là điểm đến hoàn hảo cho các tín đồ mê ẩm thực vì nơi đây nổi tiếng với nền văn hóa ẩm thực đa dạng và hương vị đặc trưng. Nếu bạn đang cân nhắc đến việc chuyển đến sống ở Aichi, chắc chắn các món đặc sản ở đây sẽ là một điểm cộng.  

Rất nhiều món ở Aichi dựa trên các gia vị lên men như miso, nước tương và mirin. Aichi có loại miso đỏ độc đáo, đậm mùi khói. Loại miso đậu nành này càng tăng thêm hương vị khi đun sôi, khác với các loại miso khác. Một số món đặc sản ở Aichi phải kể đến là mì miso nikomi udon, miso katsu và oden miso đều dùng loại miso đặc trưng này.

Dù ở Aichi nổi tiếng nhất chủ yếu là các món thịt và cá, nhưng ở đây cũng có những phiên bản thuần chay cho những món này. Ở Nagoya có lớp chế biến món thuần chay để bạn có thể học cách chế biến những phiên bản thuần chay cho món thịt miso katsu và tabaski cùng những món khác.

Thịt chiên Miso Katsu

Món thịt chiên katsu có ở khắp nơi trên nước Nhật, nhưng món katsu ở Aichi đặc biệt thơm ngon. Phiên bản katsu của tỉnh Aichi là miso katsu; cốt lết heo tẩm bột dày phủ sốt miso. Miso katsu thường được ăn kèm với bắp cải thái nhỏ và cơm.

Yabaton là một trong những chuỗi nhà hàng phổ biến nhất phục vụ món miso katsu, họ có một vài địa điểm rải rác trên khắp Aichi, cũng như ở các tỉnh khác. Một địa điểm nổi tiếng khác của người dân địa phương là Ramuchii. Nếu sống ở Aichi, hãy nhớ thử những nhà hàng bán món miso katsu khác ở trong tỉnh.

Sau khi ăn ở nhiều nơi khác nhau, bạn sẽ nhận thấy cách chế biến món này sẽ hơi khác nhau; một số nhà hàng làm nước sốt miso đặc và đậm, một số nơi lại làm nước sốt miso loãng và ngọt hơn.

Mì Miso Nikomi Udon

Mì Miso nikomi udon là một trong những món ăn rất được yêu thích có dùng miso đỏ và đây là một món ăn nóng rất phổ biến ở Aichi. Nikomi có nghĩa là món hầm hoặc luộc vì các nguyên liệu được đun sôi trong nước dùng miso và dashi.

Sợi mì udon trong món miso nikomi udon cứng hơn hơn so với sợi udon trong các món khác. Điều này là do sợi mì được nhào bột mà không dùng muối.

Mì Miso nikomi udon thường gồm có thịt gà, rau, kamaboko và một quả trứng sống được đập thẳng vào nước dùng và sau đó được khuấy lên trước khi ăn. Món này thường được phục vụ trong một nồi sứ để giữ được độ nóng.

Cơm lươn Hitsumabushi (Đặc sản của Nagoya)

Hitsumabushi, đặc sản của Nagoya, chính là món cơm lươn được phục vụ trong một loại bát gỗ đặc trưng. Lươn nướng được ăn cùng cơm và những người sành ăn thường cho lươn vào bát cơm từng chút một. Houraiken và Sanpaku là một số địa điểm nổi tiếng nhất để ăn món hitumabushi ở Aichi.

Món hitsumabushi được chia thành ba phần. Đầu tiên, ăn lươn mà không thêm bất kỳ gia vị nào để cảm nhận được hương vị thuần của lươn. Tiếp theo, thêm chút gia vị như wasabi, rong biển và hành lá. Cuối cùng, ăn cùng nước súp ăn kèm. Wasabi và lươn là một sự kết hợp cực kỳ ngon!

Một điều bạn nên cân nhắc khi thưởng thức món đặc sản này chính là lươn Nhật đang được xếp vào loài có nguy cơ tuyệt chủng. Mặc dù trên khắp Nhật Bản, lươn được biết đến là món ăn giàu dinh dưỡng và cực kỳ thích hợp để ăn vào mùa hè để chống lại natsubate (triệu chứng mất cảm giác ngon miệng do oi bức), nhưng món này cũng có thể ăn quanh năm.

Cánh gà Tebasaki

Tương tự như món thịt chiên miso katsu, Aichi nổi tiếng với các món chiên hấp dẫn! Một đặc sản khác của Nagoya chính là tebasaki, và khác với món hitsumabushi, món cánh gà chiên tebasaki rất rẻ.

Tebasaki là kiểu chiên cánh gà đặc trưng của Aichi. Cánh gà giòn bên ngoài nhưng ở trong vẫn mọng nước được chiên hai lần và vẫn còn xương. Thường được dùng chung với sốt mặn ngọt và các gia vị khác. Cả người dân địa phương lẫn du khách đều yêu thích món Tebasaki này.

Nếu muốn chuyển đến căn hộ ở Nagoya của chúng tôi, chắc chắn món tebasaki sẽ thành món chính trong thực đơn của bạn. Món này nhắm với bia rượu cũng rất hợp. Yamachan rất nổi tiếng với món này, và họ có nhiều quầy izakaya ở khắp Nagoya.

Bánh Uiro

Món tráng miệng ngon nhất để ăn sau khi thử mọi món ăn đặc sản ở Aichi chính là món bánh ngọt uiro. Bánh uiro nửa giống mochi và yōkan nửa giống thạch, là bánh hấp được làm từ bột gạo và đường. Món ngọt này rất hợp khi chiêu với một cốc trà thơm!

Uiro được tạo hình khối nhỏ và được hấp cho đến khi chín dẻo.

Đây là món wagashi nổi tiếng nhất của Nagoya. Món bánh ngọt dẻo dẻo này có nhiều hương vị khác nhau, chẳng hạn như nhân đậu azuki truyền thống, matcha, dâu tây, hạt dẻ, dâu tây và yuzu. Một trong những nơi bán uiro nổi tiếng nhất là ở khu vực ga Nagoya, nhưng bạn cũng có thể tìm được chỗ bán bánh uiro ngon ở bất kỳ đâu ở Aichi.

Nếu chưa từng ghé thăm Aichi, bạn nên lên kế hoạch để có thể thưởng thức tất cả những món ăn đặc sắc ở nơi đây. Hơn nữa, ngoài những món ngon, ở đây cũng có nhiều danh lam thắng cảnh để bạn tham quan. Bạn có thể tìm hiểu thêm trong bài hướng dẫn du lịch địa phương của chúng tôi.

Nếu đang cân nhắc chuyển đến sống ở Aichi, đừng quên xem những nơi đáng sống nhất ở Aichi và tham khảo các căn hộ cho thuê có sẵn của Village House trên khắp tỉnh để tìm được căn nhà ưng ý nhất cho mình nhé!