Quando o calor do verão ficar muito intenso, o Japão oferece uma deliciosa variedade de pratos refrescantes que são deliciosos e ajudam a aliviar as temperaturas escaldantes. De macarrão gelado a sobremesas leves e refrescantes, aqui vão os cinco principais pratos japoneses de verão que são perfeitos para um dia quente de verão.
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Soba Zaru
Originário da região de Kansai, o soba zaru é um prato japonês popular que consiste em macarrão de trigo sarraceno frio, servido em uma bandeja de bambu.
Muitos japoneses gostam de comer soba zaru nos dias quentes de verão. O prato de macarrão frio é a maneira perfeita de se refrescar e aprveitar uma refeição deliciosa e saudável.
O macarrão é acompanhado por um caldo feito de molho de soja, dashi (peixe seco) e mirin. Este prato simples e saboroso geralmente é completado com cebolinha, wasabi e alga nori.
O macarrão tipo Soba é mais saudável do que outras variedades de macarrão, pois é feito com farinha de trigo sarraceno, resultando em menos calorias e mais nutrientes, como vitamina B, vários minerais e fibras. Eles também não contêm glúten!
O soba zaru é um prato ideal para o verão, pois o macarrão frio e o caldo refrescante proporcionam uma sensação refrescante e ajudam a combater o calor. Variedades do soba zaru podem incluir complementos como tempura ou inhame ralado.
Hiyashi Chuka
Vindo da região de Tóquio, o hiyashi chuka é um prato de macarrão vibrante e refrescante, perfeito para os dias quentes de verão.
Tradicionalmente, o hiyashi chuka é feito com macarrão ramen frio coberto com vários ingredientes coloridos, como pepino em fatias finas, cenoura, presunto, ovo, caranguejo e gengibre em conserva.
Porém, a receita é muito adaptável e você possa escolher seus próprios ingredientes e até torná-la vegana. Por que não experimentar colocar tofu ou outros produtos de proteína de soja?
O prato é temperado com um caldo picante e saboroso feito de molho de soja, vinagre, óleo de gergelim e outros temperos. O hiyashi chuka costuma ser guarnecido com sementes de gergelim e servido com uma refrescante sopa fria.
Este prato não é apenas uma delícia para as papilas gustativas, mas também um deleite para os olhos. Sua combinação de texturas, sabores e ingredientes frios o torna um prato ideal para combater o calor do verão.
Goya / melão amargo
Originário da região de Okinawa, o goya, também conhecido como cabaço amargo ou melão amargo, é um ingrediente popular na culinária japonesa de verão.
Este vegetal único tem um sabor amargo e distinto e um exterior áspero e protuberante. É frequentemente usado em refogados, saladas e até mesmo como recheio de rolos de sushi. O mais popular desses pratos é chamado goya champuru, um prato frito com tofu, ovo e barriga de porco, servido com arroz cozido no vapor e sopa de missô.
Acredita-se que o goya tenha inúmeros benefícios para a saúde, incluindo sua capacidade de resfriar o corpo, diminuir o nível de açúcar do sangue e ajudar na digestão. Isso o torna o ingrediente perfeito para um dia quente de verão.
Sendo apreciado num refogado ou como uma refrescante salada de verão, o goya adiciona um toque de amargor e um toque refrescante às suas refeições de verão.
Hiyayakko
Hiyayakko, também conhecido como tofu frio, é um prato popular e simples apreciado em todo o Japão durante os meses quentes de verão. Consiste em tofu liso frio coberto com várias guarnições, como gengibre ralado, cebolinha picada, flocos de bonito ou molho de soja.
Você vai adorar o seu sabor suave e, se você quiser dar ao hiyayakko seu próprio toque especial, fique à vontade para escolher as coberturas. Hiyayakko é incrivelmente versátil e cada região tem suas coberturas preferidas. Muitas vezes é servido com feijão edamame.
Este prato refrescante não é apenas fácil de preparar, mas também proporciona um efeito calmante e refrescante em um dia quente de verão. Seus sabores leves e delicados o tornam uma escolha popular para quem procura um lanche ou aperitivo saudável e refrescante.
Bolinho de Gota de Chuva (Mizu Shingen Mochi)
Originado na província de Yamanashi, o bolinho de gota de chuva, conhecido como Mizu Shingen mochi, é uma sobremesa de verão única e com aparência deslumbrante. Não há realmente nada como o bolinho de gota de chuva!
Esta sobremesa é feita de água mineral e ágar-ágar, dando-lhe uma aparência translúcida que lembra uma gota de chuva, e muitas vezes é servida em uma folha, o que lhe dá uma linda aparência fora da realidade.
O bolinho de gota de chuva é tipicamente servido com kinako (farinha de soja torrada) e kuromitsu (xarope de açúcar mascavo). Ele tem uma textura delicada e uma doçura sútil, tornando-se uma delícia refrescante num dia quente de verão.
Esta sobremesa se dissolve na água em cerca de 30 minutos após ser servida, então você só poderá apreciar a sua beleza por um curto período. No entanto, isso a torna ainda mais especial.
O bolinho de gota de chuva tornou-se uma sensação do Instagram devido à sua aparência hipnotizante e é frequentemente degustado como uma sobremesa fresca e leve durante os meses de verão.
Pratos Frios de Verão
Esses cinco pratos japoneses refrescantes de verão são deliciosos e te ajudarão a combater o calor do verão!
Seja o macarrão de trigo sarraceno frio do soba zaru, a vibrante salada de macarrão do hiyashi chuka, o sabor amargo e único do goya, a simplicidade do hiyayakko ou o visualmente deslumbrante bolinho de gota de chuva, esses pratos mostram a grande diversidade e a criatividade da culinária japonesa, proporcionando frescor durante os meses sufocantes de verão.
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