Sair para experimentar a comida local é algo que todo viajante deveria fazer ao chegar ao Japão. Nosso artigo vai ajudar aqueles que possam estar confusos sobre como devem fazer um pedido no restaurante.

É sempre um prazer experimentar comidas em diferentes partes do mundo. Mas quem visita o Japão pela primeira vez pode se deparar com algumas dificuldades capazes de impedir que o visitante tenha uma incrível experiência gastronômica. Por um lado, pode ser difícil identificar alguns restaurantes no Japão porque eles costumam se misturar com o entorno. Por outro lado, as placas podem estar em kanji e ser ilegíveis para estrangeiros.

Uma vez que se encontra o restaurante, pode ser confuso tentar compreender o menu, chamar o garçom ou a garçonete, dar gorjeta e pagar a conta. Veremos os diferentes tipos de restaurantes e como geralmente funcionam no Japão as maneiras de se comportar e de comer nesses estabelecimentos.

Encontrando um restaurante

Um dos aspectos mais interessantes do Japão é a maneira como os japoneses planejam edifícios e como os restaurantes ocupam seus espaços. A maioria dos lugares possui restaurantes que ocupam prédios exclusivos para restaurantes, ou ainda que ficam em um único andar ou salão.

A maioria dos edifícios em Tóquio possui lojas em todos os andares. Assim, em vez de olhar para o que fica na rua ou no primeiro andar, você deve olhar para as placas nas laterais dos prédios. Os edifícios geralmente possuem muitos pequenos restaurantes. É possível encontrar uma variedade de lugares para comer em um edifício e vivenciar diferentes experiências gastronômicas sem precisar viajar muito.

A maioria dos lugares começou a escrever nas placas também em inglês para atrair mais estrangeiros. Se você deseja viver uma experiência mais autêntica, tente encontrar um lugar que tenha tudo escrito em kanji e quase nada de inglês.

Lendo o menu

Fazer o pedido em um restaurante japonês pode ser muito difícil quando não se sabe ler hiragana ou katakana e há muitos restaurantes que possuem menus apenas em kanji. Isso pode ser frustrante e parece ser quase impossível, mas você pode usar uma frase simples que é útil em qualquer restaurante.

Se você não sabe o que deve pedir e não há fotos para te ajudar, pode dizer “Osusumewa?” que significa “O que você recomenda?” Eles geralmente dirão qual é o prato especial e você pode concordar em pedi-lo. Pode ser que você receba algo que não pensou em pedir, mas pode também ser um prato novo do qual goste imediatamente.

Nos restaurantes que possuem menus com fotos é mais fácil fazer o pedido porque basta apontar para a foto no menu e o atendente pode facilmente perceber o que você deseja. Esses tipos de menus estão na maioria dos restaurantes e assim é mais simples pedir sua refeição.

Outros restaurantes, em especial as barracas de ramen, usam máquinas de bilhetes para que os consumidores peçam sua comida. Essas máquinas parecem máquinas de venda automática e possuem um item do menu em cada botão. A maioria tem fotos em cada opção para facilitar a identificação da comida que se quer escolher. Muitos restaurantes possuem em suas máquinas traduções em inglês para os estrangeiros. Essas máquinas são rápidas e fáceis de usar. Primeiro coloque o dinheiro, pressione o botão da refeição que deseja e então entregue o bilhete para o garçom.

Pedidos e garçons

Em um restaurante de estilo tradicional, você será atendido como na maioria dos restaurantes ocidentais. Depois de passar pela porta, será levado para sentar-se ou será instruído a esperar pelo próximo lugar disponível.

Assim que estiver sentado, os garçons o cumprimentarão, oferecerão os menus ou explicarão como funcionam os tablets no restaurante.

A maior diferença cultural é que nos restaurantes japoneses o consumidor deve chamar o garçom em vez de esperar que o atendente verifique repetidamente se você deseja alguma coisa. Apenas levante a mão e fale alto “Sumimasen” e eles o verão. Não se esqueça de acrescentar “kudasai” para ser educado quando pedir a comida. Alguns restaurantes possuem campainhas para chamar o garçom e quando você estiver pronto para comer ou receber a conta, pode tocá-la.

Terminando a refeição

Quando tiver terminado sua refeição, será preciso levar sua conta ao caixa e pagar. Muitos restaurantes começaram a ter máquinas de cartões, mas a maioria deles aceita apenas pagamento em dinheiro.

Algo de que todos devem se lembrar é que não há gorjeta no Japão. Os japoneses consideram que o serviço prestado é pago com os salários. Se você deixar dinheiro como uma gorjeta, os garçons irão atrás de você para devolvê-lo.

É sempre uma experiência prazerosa sair e apreciar alguma comida com os amigos. Isso nunca deve ser dificultado por uma inabilidade para pedir o que se deseja comer. Relaxe e aproveite o momento, pois a maioria dos garçons tem experiência com estrangeiros com problemas para pedir a comida. Dê o seu melhor e desfrute da comida japonesa!