A temporada de verão japonesa vai de junho a agosto (coincidindo com a baixa temporada de procura por moradia, de acordo com os blogueiros da Village House). Durante este período, residentes e turistas são presenteados com uma variedade de festivais e eventos conhecidos como natsu matsuri ou festivais de verão. A tradição do natsu matsuri surgiu quando as colheitas eram plantadas no verão. Os agricultores e as aldeias realizavam festivais para prestar homenagem aos deuses em troca de um rendimento agrícola favorável e abundante. 

Hoje em dia, a tradição evoluiu para um divertido passatempo de verão para ser apreciado pela família e amigos no arquipélago inteiro. Alguns dos festivais de verão mais famosos e populares do Japão incluem: 

• Aomori Nebuta Matsuri, que é realizado anualmente no início de agosto na cidade de Aomori 
• Gion Matsuri, que acontece durante todo o mês de julho em Quioto 
• Tanabata, ou Festival das Estrelas, que acontece no dia 7 de julho 

Além das festividades, os visitantes de um dos diversos festivais de verão japoneses também aguardam com expectativa as ofertas de guloseimas e doces dos eventos. Neste artigo, exploraremos 5 doces imperdíveis dos festivais de verão japoneses que provaram ser um sucesso tanto entre moradores como turistas. 

1. Taiyaki 

Taiyaki se traduz como “dourado assado” e é uma homenagem ao formato original do doce que tinha o formato de peixe dourado, que no Japão é um símbolo de boa sorte e prosperidade. A palavra “tai” significa dourado e “yaki” significa assar ou grelhar. 

O Taiyaki foi introduzido no período Meiji (1868 ~ 1912) e é um doce feito de farinha, açúcar, fermento em pó e água ou leite. Prato de rua popular no Japão e em partes da Ásia, o doce é assado em máquinas de waffle no formato de dourado ou outro peixe até dourar. Os moldes originais eram feitos de ferro fundido ou cobre, mas hoje em dia os materiais antiaderentes são os preferidos. 

Apesar de tradicionalmente o recheio de anko ou pasta doce de feijão vermelho ser feito de feijão azuki adoçado, variações dos doce podem ser encontradas com recheios de chocolate, batata doce, creme e até matcha. 

2. Banana Achocolatada  

A banana achocolatada é um doce de rua japonês popular, vendido por vendedores ambulantes em festivais. É popular desde 1903, quando as bananas importadas de Taiwan se tornaram uma fruta cobiçada e favorita no Japão. 

Como o nome sugere, o lanche é feito simplesmente mergulhando as bananas no chocolate derretido e esperando que o chocolate endureça formando uma casca ao redor da fruta. Geralmente é servido e vendido no palito ou espeto. 

Muitos vendedores ambulantes decoram este lanche simples, mas delicioso, com granulados coloridos e nozes trituradas, ou até mesmo usam chocolate colorido para atrair os frequentadores do festival. 

Uma variação desse doce de festival popular é a Tokyo Banana, que é um bolo esponja em formato de banana recheada com recheio de creme. Ao contrário de seu antecessor, a Tokyo Banana pode ser encontrado em lojas de todo o Japão durante todo o ano e se tornou um souvenir popular entre moradores e turistas para presentearem seus familiares e amigos. 

3. Raspadinha  

Raspadinha ou kakigori em japonês é a representação do Japão para um cone de neve, embora sua textura seja mais fofa, como neve recém-caída. O lanche é feito empilhando gelo raspado em um copo e depois mergulhando-o em um líquido doce, como xarope, suco de fruta ou leite condensado. Dependendo do vendedor ou loja, também pode ser coberto com diversos recheios, sorvetes e iogurte. 

O kakigori foi introduzido no Japão no século 10 durante o Período Heian e era originalmente uma guloseima gelada e doce apreciada exclusivamente pela nobreza japonesa durante os meses quentes e úmidos do verão. À medida que a tecnologia evoluiu e o gelo raspado se tornou mais acessível à todos, a guloseima se espalhou entre as massas e se tornou o doce popular dos festivais de verão, apreciado por muitos no Japão. Diz-se que a primeira loja de kakigori foi inaugurada em 1869 em Yokohama e o dia 25 de julho é conhecido como Dia de Kakigori porque a pronúncia da data soa semelhante a “gelo de verão” em japonês. 

4. Batata Doce  

Conhecida como satsumaimo ou apenas imo em japonês, a batata doce japonesa é mais rica em amido, mais doce e tem um sabor mais parecido noz e mais terroso do que suas equivalentes ocidentais. Geralmente, de médio a grande porte, são de formato cilíndrico e bulboso e dizem ter uma textura mais fofa e leve. 

Essas raízes foram introduzidas no Japão no século XVII e eram assadas ou cozidas no vapor. Hoje em dia, a batata-doce é um doce de rua e de festivais popular no Japão. Outra variação popular é o daigakuimo, que são batatas doces fritas e marinadas em calda. Com uma cobertura externa crocante e um interior macio, este é um doce que você não deve perder! 

5. Algodão Doce  

Talvez sem surpresa nenhuma, o algodão doce é famoso por ser um doce de destaque em festivais e eventos em todo o mundo, e o Japão não é exceção. Parte produção, parte guloseima deliciosa, o algodão doce atrai o olhar errante de crianças e adultos com sua textura fofa em forma de nuvem com cores do arco-íris. 

O lanche doce foi inventado no século 19 por um dentista chamado Dr. William Morrison, que colaborou com o confeiteiro John C. Wharton em 1897 para inventar uma máquina que aquecia o açúcar em uma tigela giratória, caramelizava-o e transformava-o em fios leves e açucarados que são transformados em algodão doce. O doce foi apresentado ao mundo em 1904 na Feira Mundial de St. Lous e provou ser um grande sucesso. 

O algodão doce não é um lanche básico dos festivais de verão no Japão e para quem procura uma versão divertida, criativa e interessante do doce, a Totti Candy Factory, no distrito de Harajuku, em Tóquio, é conhecida por transformar algodão doce em formatos de animais divertidos. 

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CheR

Escritora freelance com mais de 2 anos de experiência escrevendo para o Village House Blog, professora de ESL (inglês como uma segunda língua) e nômade digital que já morou em países como República Tcheca, Reino Unido, Emirados Árabes Unidos, Japão e, mais recentemente, Geórgia. Está constantemente em busca do melhor e mais adequado apartamento para trabalho remoto quando não está desfrutando de festivais de cinema, shows e teatro.